清海烹茶会 | 冬日山谷,踏雪烹茶

生活之根本，不外乎一饮一啄、一杯一盏、一动一静的细微末节。而生活最可超脱之处，也恰是在这细微末节。

在看似索然重复的生活里，如何立足于日常而又超脱于日常，如何在漫长而短暂的人生中活出生命的率性，便是热河谷一直提倡的「去野」生活观，同时也是清海炉事的「烹茶」生活观。

时隔2年，在对味共鸣之中，热河谷再次邀请清海炉事来到山谷，迎着热河谷治愈的冬日银雪，为山谷居民们带来一次「冰雪山谷烹茶课」。由清海老师亲身相授烹茶法，感受起炭烹茶、赏炉品茗的乐趣，寄清雅之趣于咫尺茶炉，在雪白天地间体悟自然的味与美。

茶，是如今现代人生活中常见的酌饮之选，已然演变出无数种类的商业饮品。但若论及真正的「茶事」，其历史源远流长，最早可追溯至西晋时期，文人墨客在清谈辩论时便常以茶为伴，成为国人饮茶习俗的源起。

在传承千年的茶事文化中，炭火作为首道工序，自古以来都极受重视。然而放眼如今的所谓饮茶者，多不明炭火运用的道理，草草从事，早已丢失茶的真味。

为寻回茶事真意，同时研究出一种与现代城市生活更为契合的烹茶法，清海老师历经长时间用炉推演，首创「炭火烹茶法」。

绝非古代煮茶、煎茶、点茶方式的沿用，亦非日本茶道的移植。凭借水与火的精微运用，讲求于水火相济之间，以清海炉起炭，吸收陆羽茶经中水的「三沸」，呈现传统美学三昧；品饮之际，结合现代叶茶淹泡方式的实际，顺应不同种类茶之「性」，以养人之「性」。对水的讲求、火的运用、茶味的追求，深刻融入传统文人生活美学的同时，茶的本真清味亦可得到优质呈现。

生活似茶，浮沉之间从不「安分」，却也懂「拾得起放得下」。

生活更似烹茶，细微之处，自知节奏。

透过清海老师风趣的讲述、各种历史文化知识的征引、精微的辨析、机巧的对答，我们将收获到的绝不仅仅是烹茶的方法，更是茶事中所蕴含沿袭千年的文化内核与精神传统。

而一场在冬季度假秘境热河谷开启的研习之旅，更将以「四两拨千斤」般的深沉智慧直接改变我们的生活——即使在速度极快的现代城市中，依然可保持内心宁静，活出自己的生命率性。正如清海老师每每在烹茶课伊始总会强调的：茶的意义，在于开启幸福，感悟自在与浪漫。

茶会课程采用8-10人小班授课制，为时三日，每日课程安排从烹茶法式、认识器物，到炭火实操、茶味品鉴、茶席布置等，循序渐进，细品真味。

课程地点选在位于热河谷咏归川酒店三层的「游猎堂」，环境空间内充满着游牧气息，仿若古代帝王于承德狩猎时的移动行宫，赏雪品茶，对座清谈，好不惬意。

茶会课程闲暇之余，也可以躺进热河谷咏归川客房内的温泉私汤，在国内少见的偏硅酸热矿泉里把全身心疗愈；或迈步走进厚雪覆盖的原始森林，享受城市之外的无霾鲜氧；抑或是在美林谷滑雪场——冬奥会国家队运动员同款雪场里，体验这个冬天最热门的户外冰雪乐趣。

跟随清海炉迹，跟随飘雪向北，在清雅乐趣中感受大地质朴，也循着内心，自在向野而生。