春风拾味记| 梨花落雨,花酿芬芳

民间有句俗语，“春食花，夏食瓜，秋食果，冬食根”。在这春花烂漫的季节，除了赏花，还可以“尝花”。中国人“春季尝花”的习俗由来已久，到如今已成一种健康风尚。

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现在正是春风镇花草争艳的时节，在这百花千草的间歇，说说今天的主角——梨花。因为都是雪白的花，梨花和樱花、李花着实相像。最简单的辨别方法就是，樱花花瓣上有个小缺口（即花裂），梨花是没有的。而辨别梨花和李花就更简单了……都是成簇的花，梨花大，李花小。李花的花蕊是淡黄色的，梨花带点淡淡的绿。因为这一点点绿，让梨花的美，清素得不近人间烟火。

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这样皎洁清素的花，是可以吃的。梨花不仅色彩雅丽，清香四溢，还有利于增进食欲。花从来就是与美食为伍的，不仅烘托，也能入馔。

梨花含有丰富的维生素及氨基酸和人体所需的十几种矿物质。据明朝《本草通玄》记载，梨花有润肺、化痰、止咳与解酒等功效，民间还发现梨花有肌肤美白效果，据李时珍的《本草纲目》记载，“梨花可去面黑粉滓”。梨花中高浓度的熊果苷是梨花美白肌肤作用的代表性活性因子。万般滋补，食补为佳，梨花——这一自然馈赠的礼物到底该如何食用，人们尝试过有多种方法。其中梨花糕与梨花饮最受喜爱。

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梨花糕有多样做法，但春风镇选用最天然的做法手工制作，将摘下的梨花瓣浸泡，将糯米研磨成粉。在大些的容器中加入适量开水并倒入砂糖以及一定量的小麦淀粉进行搅拌，随后将手工研磨的糯米粉倒入搅拌过后倒入蒸屉。这时将已经浸泡干净的梨花花瓣放进去，静置让这糯米粉水和花瓣进行沉淀。沉淀过后直接上锅蒸熟，一道美味的梨花糕就此诞生。

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不同于梨花糕的软糯，梨花饮的口感更能接近梨花本身的味道。春风镇选用新鲜梨花与花苞辅以多汁雪梨酿造的梨花特饮甜而不腻，清新回甘。采摘新鲜梨花及鲜嫩花苞，洗净后与切成小块的雪梨小火慢煮，看花瓣在壶中上下飘舞，宛如梨花迎风飞落一般的雅致。故此，这种饮品被称作“梨花落雨”，作为春风镇的时令饮品始终深受人们喜爱。

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出锅的梨花糕看起来是那样的美味，放凉后装盘淋上适量蜂蜜，看起来颜值很是不错。用筷子夹起一块纯手工制作的梨花糕，尝过后才知道多么的软糯可口。再抿一口梨花饮品，春天的清新感觉就在口中萦绕不散，这才是原生态的鲜香甜美。

盛开在春风镇的梨花，如轻柔的白云；迎风而动，更如翩翩少女的裙裾，层层叠叠铺满了枝条，薄如蝉翼的花瓣晶莹透亮，纯洁美好。长城十里春风镇的山林至味系列持续更新中，敬待君尝。精彩趣玩活动、缤纷节令美食，这个五一小长假，中冶长城十里春风镇，恭迎莅临。

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